独门冲烤鱼怎么做

介绍

独门冲烤鱼是一道非常有特色的美食，以其独特的味道和口感吸引了许多人的喜爱。它的制作方法也非常简单，只需要准备好一些原材料和调料，就可以在家中轻松制作出美味可口的独门冲烤鱼。

准备材料

制作独门冲烤鱼需要准备的材料包括：新鲜的鱼、葱、姜、蒜、豆腐皮、辣椒、花椒、香菜、酱油、料酒、盐、糖、味精、鸡精等。

制作步骤

1.将新鲜的鱼去鳞、洗净，沥干水分。

2.将鱼切成薄片，放入碗中，加入盐、糖、味精、鸡精、料酒等调料腌制。

3.将葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料切碎，备用。

4.将豆腐皮泡软，备用。

5.将平底锅加热，倒入适量的油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄。

6.将煎好的鱼片盛出，锅中留少量底油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料炒香。

7.将炒香的调料倒入鱼片上面，再用豆腐皮包住鱼片。

8.将鱼片和豆腐皮放入烤盘中，放入烤箱中，烤10-15分钟。

9.将烤好的鱼片和豆腐皮放入盘中，撒上香菜，淋上酱油即可。

独门冲烤鱼是一道非常美味的家常菜，制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。在制作过程中，要注意掌握好火候和调料的比例，以保证独门冲烤鱼的味道和口感更加出众。