鸡排怎么做才有嚼劲

如何做出有嚼劲的鸡排

鸡排是一道很受欢迎的美食，但是很多人在做鸡排的时候总是觉得口感不够好，没有那种嚼劲。那么，如何做出有嚼劲的鸡排呢？下面就来介绍一下。

选用新鲜的鸡肉

要做出有嚼劲的鸡排，首先需要选用新鲜的鸡肉。新鲜的鸡肉质地更加紧实，口感更加好。在选择鸡肉的时候，可以挑选一些表面没有太多血迹的鸡肉，这样口感会更好。

腌制鸡肉

在做鸡排之前，可以先将鸡肉腌制一下。腌制的过程中可以加入一些盐、酱油等调料，这样可以让鸡肉更加入味，口感更加好。腌制的时间一般不要太长，最好控制在半个小时左右。

使用面粉和淀粉

在做鸡排的时候，可以使用面粉和淀粉来裹上鸡肉。这样可以让鸡肉的口感更加好，更加有嚼劲。将面粉和淀粉混合在一起，然后将鸡肉裹上，炸至金黄色即可。

适当调整油温

在炸鸡排的时候，油温也是很重要的。如果油温太高，鸡肉很容易炸焦，口感也会受到影响。如果油温太低，鸡肉就不容易熟透，也会影响口感。适当调整油温可以让鸡肉更加鲜嫩，有嚼劲。

以上就是如何做出有嚼劲的鸡排的方法。选用新鲜的鸡肉、腌制鸡肉、使用面粉和淀粉、适当调整油温，这些方法都可以让鸡排口感更佳。希望大家在做鸡排的时候可以尝试一下这些方法，做出更加美味的鸡排。