傻子张大盘鸡怎么做

傻子张大盘鸡怎么做

傻子张大盘鸡是一道非常受欢迎的家常菜，其特色在于鸡肉鲜嫩多汁，配上香辣的调料，口感十分爽口。下面我们来一起学习傻子张大盘鸡怎么做。

准备材料

制作傻子张大盘鸡需要准备以下材料：

主料：鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜。

调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、香油。

烹饪步骤

1. 将鸡肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀腌制半小时。

2. 土豆去皮切成小块，青红椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。

4. 加入土豆块，翻炒均匀。

5. 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟，直至土豆熟透。

6. 加入青红椒段、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 最后淋上香油，撒上葱花即可。

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出口感鲜嫩多汁的傻子张大盘鸡。这道菜的烹饪难度不大，适合初学者尝试。希望大家可以尝试做出美味的傻子张大盘鸡。