餐饮店开业前如何算成本

餐饮店开业前如何算成本

在开餐饮店之前，算好成本是至关重要的。只有了解成本，才能制定合理的菜品定价，确保盈利。那么，如何算出开餐饮店的成本呢？下面是一些方法。

1. 制定菜品清单

需要根据自己餐厅所提供的菜品种类，制定出一个菜品清单。这份菜品清单应该包括每一道菜品所需要的原材料、调料、用量等详细信息。

2. 计算原材料成本

根据菜品清单，计算出每道菜品所需要的原材料成本。这里需要注意的是，应该根据市场行情定价，而不是按照自己的感觉或者习惯来定价。

3. 考虑人工成本

除了原材料成本外，还需要考虑到人工成本。这包括厨师、服务员、清洁工等人员的工资、保险、福利等费用。

4. 考虑租金、水电等费用

除了原材料和人工成本外，还需要考虑到租金、水电等费用。这些费用通常是固定的，需要在成本中计算进去。

5. 计算总成本

根据以上的各项成本，计算出餐饮店的总成本。这样一来，就可以根据总成本制定出合理的菜品定价，确保餐饮店的盈利。