炆火焖雪花牛肉怎么做

炆火焖雪花牛肉的制作方法

炆火焖雪花牛肉是一道美味的传统菜肴，以雪花纹理清晰、肉质细嫩、口感鲜美而著称。下面是炆火焖雪花牛肉的制作方法：

材料

雪花牛肉、姜、葱、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

步骤

1. 将雪花牛肉切成块状，加入料酒和生抽腌制10分钟。

2. 锅中加油热锅，加入姜葱爆香，放入八角和干辣椒煸炒。

3. 加入腌制好的雪花牛肉煸炒至肉色变白。

4. 加入适量水，加入老抽、盐和糖，调味后煮开。

5. 将锅盖盖上，调小火焖煮1个小时至肉烂汁浓即可。

小贴士

1. 炆火是指小火慢慢焖煮，这样可以让肉质更加细嫩。

2. 选用雪花牛肉时，一定要选肉色红润、肉质细腻的。

3. 煮的时候最好用电磁炉或煤气炉，这样火候更好掌握。

炆火焖雪花牛肉是一道色香味俱佳的经典菜品，制作方法简单，但需要耐心和火候的掌握。希望大家可以尝试做一做，为家人朋友献上美味佳肴。