鸡排和鸡扒有什么不同

鸡排和鸡扒有什么不同

鸡排和鸡扒都是鸡肉做的快餐食品，但是它们之间还是有区别的。

鸡排的制作方式

鸡排一般是用鸡胸肉横着切成一块块，然后拍扁，撒上盐和黑胡椒，再裹上面包糠或者淀粉，放到油锅里炸至金黄色即可。鸡排的外表金黄酥脆，口感鲜嫩多汁。

鸡扒的制作方式

鸡扒则是将整块鸡胸肉竖着切成一片片，然后用调料腌制一段时间，再用平底锅或者烤箱煎烤至熟。鸡扒的外表焦黄色，口感鲜嫩多汁。

鸡排和鸡扒的口感区别

鸡排的口感相对鸡扒来说更加酥脆，因为鸡排裹上了面包糠或者淀粉，外层炸得更加酥脆。而鸡扒的口感则更加鲜嫩，因为它是用调料腌制过的，煎烤出来的口感更加柔软。

鸡排和鸡扒的热量区别

鸡排和鸡扒的热量也有所不同。鸡排的热量相对来说更高，因为它需要裹上面包糠或者淀粉，炸出来的口感更加酥脆，所以热量也相对更高。而鸡扒则相对来说热量更加低，因为它是用平底锅或者烤箱煎烤出来的，没有裹上面包糠或者淀粉。

鸡排和鸡扒虽然都是鸡肉做的快餐食品，但是它们之间还是有一些区别的，从制作方式、口感到热量等方面都有所不同。想要选择更加合适自己口味的，可以根据自己的喜好进行选择。